Middagsmeny
Viltinspirerad meny med smaker från skogen
Vår viltinspirerade meny som ständigt prisas av våra gäster bjuder på vällagad god mat på de allra bästa svenska råvarorna med en egen touch. Här finns allt från älgkött, renkött och hjort till Svensk husmanskost och klassiska rätter som Biff Rydberg.


SETMENYER/ SET MENUS
KLASSISK MENY/ CLASSIC MENU
FISH MENU 545: - MEAT MENU 615: - kr
Toast Skagen
Smaksatt med pepparrot och toppad med löjrom.
Flavored with horseradish and topped with bleak roe.Grillad lax/Grilled Salmon
Serveras med sparris, chili hollandaisesås och dillslungad potatis
Served with white asparagus, chili Hollandaise sauce, and dill stewed potatoes
ELLER/ORSvensk Oxfilé/ Swedish filet of beef
Serveras med potatisgratäng, savoykål och rabarber, samt grönpepparsås
Served with potato gratin, savoy cabbage and rhubarb, and a green pepper sauceArdbeg
Whiskyspetsad mocca- och chokladglass.
Serveras med kolaknäckcrème, rostad pistage och mandel.
Whisky laced mocha and chocolate ice cream.
Served with toffee crunch cream, roasted pistachios and almonds.
NORRLANDS
625 kr
Carpaccio på Hjort/ Deer Carpaccio
Serveras med smördeg fylld med Västerbottenost, Valnötter och Örtdijoncréme Served with Puffed pastry cake filled with Västerbotten Cheese, Walnuts and Herb dijon créme.
Hjortytterfilé/ Deer Sirloin
Serveras med rotfruktsterrin smaksatt med prästost, portvinssås och gräddstuvad savoykål.
Served with Root vegetable terrine flavoured with Prest cheese, Port wine sauce and Cream stewed Savoy cabbage.
Chokladfondant / Chocolate fondant
Serveras med brynt smörglass. Served with browned butter ice cream.
Förrätter
Kantarell Toast/ Chanterelle Toast
155 kr
Gräddstuvade kantareller på toast, riven västerbottenost.
Cream-stewed chanterelles on toast, grated Västerbotten cheese.
Toast Skagen
165 kr
Smaksatt med pepparrot och toppad med löjrom.
Flavored with horseradish and topped with bleak roe.
Silltallrik/ Swedish Herring
165 kr
Senapssill, Klassisk lök – och morotsill, Tomat & Chilisill. Ardbegsmör, Knäckebröd, Prästost och Potatis.
Mustard herring, Classic onion & carrot herring, Tomato & chili herring.
Ardbeg butter, Crisp bread, Prest cheese and Potato.
Carpaccio på Hjort/ Deer Carpaccio
185 kr
Serveras med smördeg fylld med Västerbottenost, Valnötter och Örtdijoncréme.
Served with Puffed pastry cake filled with Västerbotten Cheese,
Walnuts and Herb dijon créme
Tre svenska delikatesser / Three Swedish delicacies
195 kr
Toast Skagen. Gravad lax, Picklad fänkål och Whiskyspetsad Dijonkräm. Råbiff, Rostad grönkål och Tryffelmajonnäs.
Toast Skagen.
Cured salmon, Pickled fennel and Whisky laced Dijon créme.
Beef tartar, Roasted kale and Truffle mayonaise.
Ost och chark/ Cheese and Charcuterie platter
185 kr
Serrano, fänkålssalami, cambozola, Västerbottenost serveras med Nocellara oliver samt en Ardbeg hjortronmarmelad.
Serrano, fennel salami, cambozola and” Västerbotten cheese” served with Nocellara olives and an Ardbeg cloudberry marmalade.


Varmrätter
Grillad Lax/ Grilled salmon
295 kr
Serveras med sparris, chili hollandaisesås och dillslungad potatis
Served with white asparagus, chili Hollandaise sauce, and dill stewed potatoes
Fisk och skaldjurstallrik/ Fish and seafood platter
325 kr
Serveras i en pikant Tomatsås med Färskpotatis.
Toppas med Crème fraiche.
Served with Piquant tomato sauce, Early potato and topped with Crème fraiche.
Vegetarisk/ Vegetarian
215 kr
Risotto med kantareller och västerbottenost .
Chanterelle risotto with Västerbotten cheese.
Vegetarisk
Vegetarisk burgare/ Vegetarian burger
215 kr
Karamelliserad lök, Cheddarost, Pommes frites och Tryffelmajonnäs
Caramelized onion, Cheddar, French fries and Truffel mayonaise
Vegetarisk
Högrevsburgare/ Rib-eye steak burger
215 kr
Karamelliserad lök, Cheddarost, Bacon, Pommes frites och Tryffelmajonnäs
Caramelized onion, Cheddar, Bacon, French fries and Truffel mayonaise
Viltköttbullar/ Game meatballs
235 kr
Gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré.
Served with cream sauce, lingonberry relish, pickled cucumber and potato purée.
Rydberg på Oxfilé eller Hjort/ Rydberg with filet of beef or deer
355 kr
En klassiker i vår tappning.
Tärnat kött sprayad med Ardbeg Ten
Ölbräserad smålök och en senapskräm smaksatt med Ardbeg Ten
Our version of this classic Swedish dish. Diced deer drizzled with Ardbeg Ten
Beer braised baby onions and a mustard cream flavoured with Ardbeg Ten
Svensk Oxfilé/ Swedish filet of beef
395 kr
Serveras med Potatisgratäng, Savoykål och Rabarber, samt Grönpepparsås.
Served with Potato gratin, Savoy cabbage and Rhubarb, and a Green pepper sauce.
Nattbakad Älgentrcote/ Long-boiled Elk entrecote
395 kr
Långkokt i stoutsås, rostade morötter och lök, picklade kantareller samt potatispuré
Overnight baked elk entrecote, stout sauce, roasted carrots and onion, pickled chanterelles, and Potato puree.
Hjortytterfilé/ Deer Sirloin
395 kr
Serveras med Rotfruktsterrin smaksatt med Prästost, Portvinssås och Gräddstuvad Savoykål.
Served with Root vegetable terrine flavoured with Prest cheese,
Port wine sauce and Cream stewed Savoy cabbage.
Köttbricka/ Meat Tray (2people)
995 kr
Svensk Oxfilé, Hjortytterfilé och Älgentrecote
Serveras med Potatispuré, Potatisgratäng, Grönpepparsås, Savoykål och Rabarber.
Swedish Filet of Beef, Deer Sirloin and Elk entrecote.
Served with potato puree, potato gratin, green pepper sauce, Savoy cabbage and Rhubarb.


Desserter
Chokladfondant/Chocolate fondant
95 kr
Serveras med brynt smörglass.
Served with browned butter ice cream
Ardbeg
125 kr
Whiskyspetsad mocca- och chokladglass
Serveras med kolaknäckcrème, rostad pistage och mandel
Whisky-laced mocha and chocolate ice cream.
Served with caramel toffee crème, roasted pistachios and almonds
Rabarberpaj / Rhubarb Pie
95 kr
Serveras med vaniljcréme
Served with vanilla créme
Creme bruleé
105 kr
smaksatt med lakrits/ flavoured with licorice
Dessert combo
125 kr
En tryffel, en Ardbeg ten och en bryggkaffe
One truffle, one Ardbeg ten and one coffee
Ostar/ cheese tray
95 kr
Cambozola och västerbottenost, samt Ardbeg hjotronmarmelad.
Cambozola and” Västerbotten cheese”, and an Ardbeg cloudberry marmalade
Kommande evenemang
Johnnie Walker med passande Tapas-rätter á la Daoud.. kan det bli bättre?
Datum
Tid
Pris 995 kr
Whiskyprovning Med The Scotch Malt Whisky Society
Datum
Tid
Pris 500 kr
Feis Ile 2023 whiskyprovning på Ardbeg Embassy!
Datum
Tid
Pris 1395 kr
Isle Of Jura provning
Datum
Tid
Pris 800 kr
Amrut Whisky Masterclass på Ardbeg Embassy
Datum
Tid
Pris 795 kr kr
Bli en del av familjen!
Bli en del av Ardbeg Embassy familjen, följ oss på social media och håll dig uppdaterad om våra senaste nyheter, event, erbjudanden och mycket mer.






