Middagsmeny

Viltinspirerad meny med smaker från skogen

Vår viltinspirerade meny som ständigt prisas av våra gäster bjuder på vällagad god mat på de allra bästa svenska råvarorna med en egen touch. Här finns allt från älgkött, renkött och hjort till Svensk husmanskost och klassiska rätter som Biff Rydberg.

Förrätter

Örtpanerad Prästost/ Herb breaded “Präst” cheese

135 kr
Örtpanerad prästost på grönkålsbädd. Pesto på ruccola, pistage och prästost. Herbbreaded “präst” cheese on a bed of kale. Pesto on ruccola, pistachio and Swedish cheese.

Toast Skagen

145 kr
Smaksatt med pepparrot och toppad med löjrom. Flavoured with horseradish and topped with bleak roe.

Hjortcarpaccio/ Deer carpaccio

165 kr
Serveras med Västerbottencrème olivolja och rostade mandlar. Served with Swedish cheese “västerbottencremé”, olive oil and roasted almonds

Ren Råbiff/ Reindeer tartare

165 / 295 kr
På reninnanlår, serveras med rödbetor, kapris, rödlök, dijonsenap och äggula On topside of reindeer, served with beetroots, capers, red onion, Dijon mustard and yolk.Hel med pommes (with French fries) 295 kr

Charktallrik/ Charcuterie platter

165 kr
Kökets urval av dagens charkuterier med tillbehör. Chef's selection of todays charcuterie with accompaniments.

Varmrätter

Lax/ Salmon

225 kr
Lax serveras med hollandaisesås, grön sparris samt kokt potatis. Salmon served with hollandaisesauce, green asparagus, and cooked potatoes.

Laxsallad/ Salmon salad

195 kr
Embassydressing (ruccola,pistage och prästost). Our own Embassy dressing (ruccola, pistachio and Swedish cheese).

Vegetarisk/ Vegetarian

195 kr
Raggmunk på jordärtskocka serveras med rökiga rostade morötter, örtpanerad prästost samt rårörda lingon. Jerusalem artichoke pancake served with smoked roasted carrots, Herb breaded “präst” cheese and lingonberry.
Vegetarisk Vegan

Vegetarisk burgare/ Vegetarian burger

195 kr
Rökig dressing, picklad rödlök, ost, saltgurka, pommes frites och sweetchilimajonnäs. Smoky dressing, pickled red onion, cheese, pickled gherkin, French fries and a sweetchilimayonnaise.
Vegetarisk

Högrevsburgare/ Rib-eye steak burger

195 kr
Rökig dressing, picklad rödlök, ost, saltgurka, pommes frites och sweetchilimajonnäs. Smoky dressing, pickled red onion, cheese, pickled gherkin, French fries and a sweetchilimayonnaise.
Vegetarisk

Viltköttbullar/ Game meatballs

225 kr
Gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré. Served with cream sauce, lingonberry relish, pickled cucumber and potato purée.

Rydberg på hjort eller oxfilé/ Rydberg with deer or Fillet of beef

315 kr
En klassiker i vår tappning. Tärnad hjort sprayad med Ardbeg Ten Öl brässerad smålök och en senapskräm smaksatt med Ardbeg Ten Our version of this classic Swedish dish. Diced deer drizzled with Ardbeg Ten Beer braised baby onions and a mustard cream flavoured with Ardbeg Ten

Oxfilé/ Fillet of beef

345 kr
Grillad, grönpepparsås, jordärtskocksgratäng toppad med grönkål. Grilled, greenpepper sauce, Jerusalem artichoke gratin topped with kale.

Hjortinnanlår/ Deer topside

295 kr
Serveras med rosmarin smaksatt gräddsås, grönkål, vinbärsgelé och potatismuffins. Served with rosemary cream sauce, kale, currant jelly and potato capecake.

Reninnanlår/ Reindeer topside

345 kr
Serveras med rosmarin smaksatt gräddsås, grönkål, vinbärsgelé och potatismuffins. Served with rosemary cream sauce, kale, currant jelly and potato capecake.

Köttbricka för 2 personer/ Meat tray for 2 people

745 kr
Oxfilé, Hjortinnanlår och Reninnanlår med tillbehör. Fillet of beef, Deer topside and Reindeer topside with condiments.Serveras med rosmarin smaksatt gräddsås, grönkål, vinbärsgelé och potatismuffins. Served with rosemary cream sauce, kale, currant jelly and potato capecake.

Efterrätter

Rabarber/ Rhubarb

115 kr
Rabarberpaj med vaniljcréme Rhubarb pie with vanilla cream

Ananas/ Pineapple

115 kr
Ananassorbet med rostad kokos och passionsfrukt. Pineapple sorbet with roasted coconut and passion fruit

Ardbeg

115 kr
Whiskyspetsad mocca- och chokladglass Serveras med kolaknäckcrème, rostad pistage och mandel Whisky-laced mocha and chocolate ice cream. Served with caramel toffee crème, roasted pistachios and almonds

Bli en del av familjen!

Bli en del av Ardbeg Embassy familjen, följ oss på social media och håll dig uppdaterad om våra senaste nyheter, event, erbjudanden och mycket mer.