Alla hjärtans dag

Förrätt

Laxtartar

Smaksatt med färsk chili, koriander, vitlök och lime.

Älgcarpaccio

Serveras med västerbottenost, örtolja,

mandel och pistagenötter.

Varmrätt

Hälleflundra

Serveras med vitvinssås, sparriscrudité

och potatisbakelse.

Helstekt oxfilé

Med potatisterrin smaksatt med prästost,

lila broccoli och romanesco samt whiskysås.

Dessert

Havtornsdessert

Med Apelsin och vitchokladmousse samt vaniljglass.