Italiensk whiskyprovning med Dolomiterna, Villa de Varda

En kväll ovanför molnen En whiskyprovning med Michele från hjarta av Dolomiterna, Villa de Varda

Italiensk whisky — ett hantverk som inte följer några regler, bara en familjs passion.

Välkommen till en intim provning med Michele från Villa de Varda — ett familjedestilleri djupt rotat i de italienska Dolomiterna, där över 170 års destilleringstradition möter något helt unikt.

Deras InQuota bergwhiskys är framställda av råg och korn odlade på hög höjd, destillerade med rent glaciärvatten från Brenta-Dolomiterna och lagrade på extraordinära fat — från sällsynt dolomitisgran till Amarone- och Passito di Pantelleria-fat — där varje fat berättar en egen historia om landskapet.

Det här är italiensk whisky som du aldrig smakat förut. Blommig, fruktig, balsamisk och djupt förankrad i sin plats.

I hjärtat av Trentino har familjen Dolzan förvandlat druvor till flytande tradition i över två århundraden. Det som började på 1800-talet med farfarsfarfar Romedio har förts vidare, generation efter generation, ända fram till dagens sjätte familjegeneration vid destillationsapparaterna.

Deras filosofi, Metodo de Varda, är enkel men djupgående — att lyfta fram det ädlaste i druvan, från noggrann selektion genom destillation till lagring. Resultatet? En grappa som inte bara smakar enastående, utan också berättar en historia.

Men familjen Dolzan stannar inte vid grappa. De är också en av de första italienska whiskyproducenterna — ett modigt och visionärt steg som visar att deras passion för destillation sträcker sig långt bortom det traditionella. Nu är Michele Dolzan här för att presentera deras senaste projekt: en 100% italiensk whisky, från korn till flaska, genomsyrad av samma hängivenhet som definierat familjen i generationer.

Det här är inte bara grappa. Det är ett familjs livsverk, hällt i varje flaska

Kom nyfiken. Gå därifrån med en ny favorit.

Kvällens föreläsare: Michele Dolzan

Anmälan: chabbe@ardbegembassy.se

Betalning sker via Swish till 123 331 8821

Som alltid ingår det en varmrätt efter provningen.