Nyårsmeny / New Year's Menu 2022

Till Champagnen / To the Champagne

Två munsbitar

Delikatesspotatis med smetana och Kalixlöjrom Rödbeta med prästost samt örtmarinerad hjort.

Two canapés

Delicatesse potatoe with sourcream and “ Kalix” bleak roe Beetroot with Swedish cheese and herb marinated deer.

Förrätt / Starter

Tre Svenska Delikatesser

En gulbetssallad med renrostbiff toppas med rostad lök. Västerbottencheesecake med Kalixlöjrom, gräslök och rödlök. Prästostflarn med limerimmad torsk, lime och koriander.

Three Swedish Delicacies

Yellow beetsalad with roast beef on reindeer topped with roasted onion. “Västerbotten cheese” cheesecake with “Kalix” bleakroe, chives and red onion. Swedish cheese baked crisp with limesalted cod, chili, and coriander.

Varmrätt / Main course

Grillad Renytterfilé

Serveras med friterad potatiskaka smaksatt med västerbottenost, jordärtskockschips och lila blomkål samt en smörig blåbärssås.

Grilled Reindeer filet

Served with fried potato cake flavored with Swedish cheese, Jerusalem artichoke chips, purple cauliflower, and buttered blueberry sauce.

Dessert

Dessert combo

Chokladkaka med kokos, cheesecake med hjortron och vit chokladpannacotta med bärkompott.

Dessert combo

Chocolate cake with coconut, cheesecake with cloudberries and white chocolate pannacotta with berry compote.

Pris / Price

Meny

745 kr

Menu

745 kr

Dryckespaket

395 kr
Louie Robin, Chardonnay Chablis, Bourgogne FRANKRIKE. Terrazas Reserva, Malbec, Mendoza, ARGENTINA. 3 cl Ardbeg “TEN” 10 y.o eller Bailey’s till champagnen.

Beverage package

395 kr
Louie Robin, Chardonnay Chablis, Bourgogne FRANKRIKE. Terrazas Reserva, Malbec, Mendoza, ARGENTINA. 3 cl Ardbeg “TEN” 10 y.o or Bailey’s to the champagne.