Lunch

Smaksatt med pepparrot och toppad med löjrom. Flavored with horseradish and topped with bleak roe.

Parmaskinka, salami Ventricina, camozola & Taleggio. Serveras med Noccellaraoliver och rökig äppelmarmelad.Proscuitto di Parma, Ventricina salami, camozola & Taleggio. Served with Nocellara olives and smoky Apple marmalade.

Senap och whisky, krämig dill, morot och rödlök. Ardbegsmör, knäckebröd, västerbottenost samt potatis. Mustard and whisky, creamy dill, carrot and red onion Ardbeg butter, crispbread, Västerbotten cheese and potato.Ardbeg butter, Swedish “Västerbottencheese”, Crispbread and potatoDill and Elderflower, Red Currant and Anise, Chantarelle and Spruce Swedish Västerbotten cheese, Swedish crispbread, and potato.

Smörkokt, serveras med dijonnaise, citron, rotfrukter och smörslungad potatis. Butter-poached, served with dijonnaise,lemon, root vegetables, and butter-tossed potatoes.

Gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré. Served with cream sauce, lingonberry relish, pickled cucumber and potato purée.

Dressing, ost Serveras med Pommes frites.

Dressing, ost Serveras med Pommes frites.

En klassiker i vår tappning. Tärnat kött sprayad med Ardbeg Ten Ölbräserad smålök och en senapskräm smaksatt med Ardbeg Ten Our version of this classic Swedish dish. Diced meat drizzled with Ardbeg Ten Beer braised baby onions and a mustard cream flavoured with Ardbeg Ten

Serveras med giffel smaksatt med västerbottenost Served with västerbotten cheese- flavoured with crescent roll