Nyårsmeny

Ostflarn toppad med ren och bärcrème Krustad fylld med avokado och lax Cheese crisp topped with reindeer and a berry crème. Pastry shell filled with Avocado and salmon.

Tre delikatesser - Skaldjurscheesecake. - Kalixlöjrom, rödlök, smetana och gräslök. - Råbiff på Hjort serveras i en Västerbottenostkorg med picklad fänkål, dijonnaise och friterad jordärtskocka. Three delicacies - Shellfish cheesecake - Kalix bleak roe, red onion, sour cream and chives. - Venison tartare In a “ Västerbotten” cheese basket with pickled fennel, Dijonnaise and fried Jerusalem artichoke.

Helstekt Oxfilé Helstekt svensk oxfilé med mustig bärsås och potatisterrin smaksatt med Västerbottenost Whole roasted Swedish Filet mignon Served with a rich berry sauce, roasted beets and potato terrine filled with “Västerbotten” cheese.

Champagnemousse med bär. Havtornspannacotta Serveras med chokladgrädde. Knäckig Äppelpaj Med vanilj crème.

NV, Moët & Chandon Impérial Champagne Fra Terrazas de los Andes Chardonnay Mendoza, Arg Terrazas de los Andes, Malbec, Mendoza, Arg